Jesień w ajurwedzie to czas roślin, które nabierają leczniczej goryczki. Cierpki smak zawdzięczają taninie

Cierpkość oznacza, że roślina jest bogata w taniny

Ich posmak chroni ją przed atakiem roślinożerców, ale zjedzone przez ludzi chronią przed nowotworami, m.in. hamując namnażanie komórek nowotworowych. 

Cierpkie rośliny oczyszczają krew, łagodzą biegunki, zmniejszają pocenie i krwawienie miesiączkowe, przyspieszają gojenie ran i owrzodzeń, a co najważniejsze – zimną, mokrą porą „osuszają” nadmiar płynów w ciele (ściągają wilgoć, czyli śluz w zatokach i gardle, katar), działają przeciwzapalnie i napinają zwiotczałe tkanki. A objawem wiotkich, luźnych tkanek są przepukliny, opadające narządy, żylaki i cellulit, hemoroidy, krwawiące dziąsła czy opuchnięte powieki. 

Przy tych schorzeniach tkanka nierzadko zmaga się ze stanem zapalnym, jest opuchnięta, gąbczasta i „przeładowana”, bo wciąga wilgoć do środka. Wszystko to, co ma cierpki smak, pomaga osuszyć wilgoć i obkurczyć tkanki.

Smak cierpki osuszający – jest zielony!

Znajdziesz go w większości surowych warzyw i w owoców, np. zielonych winogronach, żurawinie, granatach, niedojrzałych bananach, jabłkach, jarmużu, brokułach, karczochach, kapuście, sałacie, strączkach, orzechach włoskich, migdałach, nasionach słonecznika, a także mocnej zielonej lub czarnej herbacie, wytrawnym i półwytrawnym winie, gorzkiej czekoladzie i prawdziwym kakao. 

Cierpkie zioła (krwawnik, bylica pospolita, łopian, liście jeżyny i maliny, kora dębu, czeremcha, pięciornik, podbiał i jasnota biała, koper, pietruszka, kolendra) jednak najsilniej chłodzą i wysuszają, obkurczają, wyciągają wilgoć, nadmiar wody i hamują produkcję wydzielin.

Przygotuj cierpką bombę!

Aby ustrzec się infekcji, kaszlu, kataru i problemów z zatokami, ale też obrzęków i cellulitu, zrób sobie jesienną kurację osuszającą:

„Sucha” dieta

• Codziennie dorzuć na swój talerz 2–3 cierpkie warzywa: brokuła, kalafiora, kapustę, sałatę lub rukolę, jarmuż, karczochy, groch, fasolę, cieciorkę lub soczewicę, cykorię, skorzonerę czy okrę.
• Do zup i sosów dodawaj mieszankę suszonej natki pietruszki, zmielonych nasion kolendry i kopru.
• Wierzchołki młodych pędów mają korzenny zapach, a w smaku lekką gorycz, ale są wykwintną przyprawą, więc dodawaj je do tłustych mięs, dań z kapusty, grzybów i zup jarzynowych.
• A na deser zjedz garstkę migdałów, orzechów włoskich lub pestek słonecznika i owoc. 
• Wybierz jedną z mieszanek i pij między posiłkami:

Wybierz jedną z mieszanek i pij między posiłkami:

1. Po łyżeczce ziela krwawnika i korzenia łopianu 

...zalej 0,5 l zimnej wody i gotuj przez 10 minut. Odstaw na kolejne 10 minut, odcedź, podziel na 3 porcje. Taka mieszanka wspiera trawienie, pracę wątroby i nerek, pomaga trawić tłuszcze, oczyszcza i detoksykuje, usuwa stany zapalne, osusza organizm z nadmiaru wody, wzmacnia odporność, utrzymuje prawidłowy poziom glukozy we krwi.

2. Po łyżce kwiatu jasnoty białej i liści podbiału 

...zalej 2 szklankami wrzątku i odstaw pod przykryciem na 15 minut. Wypij w 2–3 porcjach w ciągu dnia. Mieszanka działa moczopędnie (odprowadza nadmiar wody i oczyszcza), antyseptycznie i przeciwbakteryjnie, wspiera pracę nerek, pęcherza i układu pokarmowego, usuwa wzdęcia, hamuje biegunki i upławy, pomaga leczyć żylaki i hemoroidy, choroby gardła i oskrzeli. Chroni błony śluzowe, przeciwdziała kaszlowi, astmie i rozedmie płuc, wspomaga odkrztuszanie.

3. Bylica pospolita – wybierz: 

Napar Łyżkę ziela zaparzaj przez 10 minut w szklance wrzątku. Przecedź i pij 3-4 razy dziennie po pół szklanki. Napój jest bardzo gorzki, więc możesz dosłodzić go miodem. 

Lub nalewkę Ziele zalej wódką w proporcji: 1 część górnych pędów na 5 części alkoholu. Odstaw na 2 tygodnie. Pij po 30 kropli rozpuszczonych w szklance wody, 2 razy dziennie. Bylica rozgrzewa i osusza. Rozprasza zastoje płynów w ciele i wilgoć, działa przeciwzapalnie i odkażająco, ale też rozkurczowo i przeciwbólowo. Zwalcza wirusy, grzyby, pasożyty, wspomaga pracę wątroby, reguluje trawienie (hamuje biegunki, usuwa zaparcia, pobudza wydzielanie żółci), poprawia apetyt, wzmacnia organizm, łagodzi bóle reumatyczne i artretyczne. Płukanie gardła naparem zwalcza infekcje.

Nie przesadź!

„Cierpkie” w nadmiarze może wywoływać gorsze samopoczucie psychiczne: niepokój, nerwowość, zaburzenia procesów myślowych, a nawet sprawić, że staniemy się złośliwi i zgryźliwi. Do tego nadmiernie wysuszyć mogą się błony śluzowe, co odczujemy jako suchość w ustach i gardle, zaparcia, wzdęcia, a nawet bóle serca czy… impotencję i niskie libido.

Ajurwedyjskie 3 dosze

1. Vata 

• Ciało: szczupła sylwetka, szybkie ruchy, sucha skóra, zimne dłonie i stopy. 
• Psychika: kreatywność, entuzjazm, szybkie myślenie, ale też zmienność nastrojów.
• Nadmiar Vaty: bezsenność, lęk, suchość skóry, problemy trawienne (wzdęcia, zaparcia).

2. Pitta  

• Ciało: średnia budowa ciała, ciepła skóra, często rumieńce, mocny apetyt i trawienie.
• Psychika: zdecydowanie, ambicja, dobra koncentracja, łatwość uczenia się.
• Nadmiar Pitty: drażliwość, złość, stany zapalne, nadkwaśność, skłonność do wyprysków.

3. Kapha  

• Ciało: solidna budowa, wolny metabolizm, skłonność do zatrzymywania wody i tycia.
• Psychika: cierpliwość, lojalność, dobra pamięć.
• Nadmiar Kaphy: ospałość, nadwaga, depresja, alergie, katar.

Fot. Getty Images/unsplash+